Joghurt-Holunderblüten Eispops mit Erdbeerswirl
- leanerlena
- 14. Juni 2017
- 2 Min. Lesezeit
Als mein Mann und ich neulich bei unserem Abendspaziergang all die Holunderbüsche sahen, an denen Unmengen Holunderblüten blühten, musste ich einfach einen Strauß pflücken und mit nach Hause nehmen.
Ich finde den Duft von den frischen Holunderblüten ja herrlich. Ganz im Gegensatz zu meinem Mann ;)
Zu Hause angekommen, hab ich die Blüten in eine Vase gestellt, um mir am nächsten Tag zu überlegen, was ich damit Schönes anfangen könnte.
Leider ließen die Guten am nächsten Morgen schon ihre Köpfe hängen.
Gut, dass ich gerade Ferien habe und zu Hause war, um die Blüten gleich zu verarbeiten.
Ich wollte diese Woche sowieso Eis machen.
Ich habe gerade neue Mini-Eisformen bestellt und wollte sie unbedingt ausprobieren.
Ich liebe Erdbeeren und könnte sie momentan den ganzen Tag essen. Das Tolle an den süßen Teilchen ist ja auch, dass sie für eine Frucht verhältnismäßig wenig Kalorien haben...denkt man gar nicht, so süß wie die sind.
Jedenfalls ist mir dann die Idee zum Joghurteis mit Erdbeerswirl gekommen. Und da die Holunderblüten ja verarbeitet werden mussten, hab ich die einfach noch mit rein gepackt. Praktisch als hübsches und leckeres Bonus.
Rezept
Für 4 Mini Eis am Stiel braucht ihr:
150g Joghurt (bei mir 3,5%)
2 Erdbeeren
Einige Holunderblüten
flüssiger Süßstoff nach Geschmack
Zubereitung:
Joghurt mit einigen Tropfen Süßstoff glatt rühren
Einige Holunderblüden ins Joghurt rühren
Erdbeeren mit ein paar Holunderblüten pürieren. Je nach Süße der Erdbeeren und Geschmack noch ein paar Tropfen Süßstoff dazu geben
Zunächst einige Holunderblüten in die Eisform legen
Ein paar Tropfen des Erdbeerpürees in die Formen geben
Die Form zur Hälfte mit Joghurt füllen und mit Hilfe eines Holzstäbchens das Püree leicht mit dem Joghurt verrühren
Die andere Hälfte der Formen mit Joghurt auffüllen und wieder einige Tropfen Erdbeerpüree darauf geben
Mit dem Holzstäbchen zu schönen Swirls verrühren
Zuletzt nochmal ein paar Holunderblüten auf die Joghurtmasse legen
Eis für ca. 5 Stunden in die Gefriertruhe, bis alles durchgefroren ist
Pro Stück: 26 Kalorien; 2,1g Kohlenhydrate; 1,4g Eiweiß; 1,3g Fett
Ich bin verliebt!
Die Mini-Eispops sind nicht nur total hübsch, sie sind auch noch unglaublich lecker und erfrischend. Und mit den Nährwerten, passen die immer rein!
Eis geht eben immer! ;)
Narürlich kann man die Eispops auch wunderbar ohne die Holunderblüten oder mit anderen Früchten zubereiten.
Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! :)
Viel Spaß damit
Eure Lena
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